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巴西的咖啡种植对经济和社会生活有着巨大影响

时间:2019-05-22 12:28

    正如斯坦利•史泰因于 1805年一1900年在瓦索拉斯 (一巴西的咖啡乡村)指出, 巴西的咖啡种植对经济和社 会生活有着巨大影响。从经济角度来看,咖啡种植形成了对主要农作物的一种不健康的依赖,引起了全球市场 的波动。这一经济作物也曾遭受到怪异天气的影响—— 从安第斯山脉吹来的寒风引 起了严重的冰冻,有几次, 种植园几乎被毁灭了。从社会角度来看,咖啡耕作产生了一种新的贵族统治由咖啡大亨和他们大量的庄园以及独裁的生活方式。这也导致了非洲奴隶规模空前的涌入,咖啡培训称不仅分化了社会阶层,也永远改变了巴西主要的族群构成。但也有人认为,引起这些毁灭性改变的主要原因不是咖啡种植本身,而是欧洲人对咖啡贪得无厌的需求。尽管阿拉伯垄断咖啡, 但咖啡也还是通过植物学家之手很早就进入了英国和欧洲大陆。

    在17世纪早期,咖啡豆在整个欧洲所有对其感兴趣的植物学家的陈列室里都随处可见。小包装的咖啡豆也由那些熟悉咖啡饮品的人私自带入欧洲,例如批发商、外交官、生意人以及旅 行作家。但不久后,咖啡便引起了商人们的注意。第一批咖啡货物:由于威尼斯商人很早就 航海去往东方,并与君士坦 丁堡进行较多商业活动,所 以普遍认为是威尼斯商人最 先把咖啡进口到欧洲。虽然 我们不知道确切的日期,但 第一批咖啡豆约在17世纪早期賴达了威尼斯。由于眼热威尼斯商人的获利,荷兰也开始运输咖啡。据记载,虽然从表面上看,荷兰限制货物运输到其在亚洲和新世界的殖民地,但荷 兰早在1616年就开始从麦 加运出咖啡豆。正因为直到1661年荷兰才获得其第一批咖啡豆货物,所以才采用陆路方式,经过土耳其帝国北部的边境地带,将咖啡很早地引入了奥地利和匈牙利。

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