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樱桃的不同结合方式,诞生很多知名的西点

时间:2018-10-11 16:56
    而在对那其他款式,选用了樱桃为主要的原材料,进行制作的那些蛋糕中,最为知名的,便是这款广为流传着的“黑樱桃”了。它的出现,完全颠覆了人们对于蛋糕制作中的一些认知,比方说对于那酒品部分的添加,甚至还有那“樱桃”这种,看似简单的水果,所能够对其进行的诠释,都是在当时人们的眼中,非常不可思议的一件事情,同时也由于这款蛋糕的诞生,也从而使得更多周边的一些城市,开始频繁的行走于诞生了“黑樱桃”这款蛋糕的小镇,使其极具特色的地方,被更多的人所熟知,一直发展到现今,也依然非常的昌盛。而在制作的方面,这种选择的樱桃为主要部分呈现的蛋糕体,它不仅仅是在那装饰的部分上,直接的利用了颗粒比较大的樱桃,来作为视觉上,能够被直接感知到的部分,同时还在那内部的馅料上,添加了大量的樱桃元素。
 
    而在这里所使用到的樱桃元素,主要是由那经过了水与糖等熬制而成的部分,这一部分在制作的过程中,所需要的粘稠般形态,是非常值得人们进行较为详细的了解,因为本身这种熬煮的过程,通常都会因为水分的添加分量,以及那樱桃所呈现出来的软硬效果,而出现一些不同的地方,所以对于这方面的制作上,经验也便成为了最能靠得住的部分了。同时西点师培训在进行这般的操作之下,是先让那樱桃的部分,得以呈现出柔软的果肉形态,并且通过铲子这种工具,在熬煮期间的按压,使其能够快速的呈现出果肉的部分,被转变成为细腻般的形态,从而使其能够穿过孔洞不太密实的筛网,去除掉那果核的部分,使其呈现最终的理想般状态。
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